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Alga Nori (Porphyra umbilicalis) BIO, 100g
9,80 €
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As algas nori são umas das algas mais conhecidas porque são usadas na preparação do sushi. De todas as algas do mar é a mais rica em provitamina A, um elemento que fomenta a saúde da pele e unhas.
As algas Nori também ajudam a reduzir os níveis de colesterol e a remover os metais pesados que se formam na corrente sanguínea. Como outras algas do mar as algas nori contém muito iodo, tornando-a particularmente útil para o tratamento da gota e estruma. Esta alga é particularmente rico em vitaminas do complexo B, proteínas, ferro, potássio e cálcio.
É uma pequena alga com muitas dobras. A alga é cultivada no Japão, onde é moída e prensada em tiras. Na Galiza, as algas crescem selvagens, na maré baixa. Eles são em seguida moídos em flocos. A alga tem um sabor intenso, se pode comer crua ou levemente torrada em um prato polvilhado. Além disso, essas algas são particularmente ricas em proteínas, vitamina B12 e vitamina A.
PREPARAÇÃO:
-Crua: 20 min molho e adicionar a saladas.
-Assada: Não deixe que as semanas de algas, assá-los 2 min no forno ou frite-os rapidamente na panela. Regue sobre a salada, sopa, arroz, cuscuz, legumes, etc
-Cozida ou ao vapor: 15 min com batatas, arroz ou legumes.
-Salteada: em omeletes, croquetes, massas, ovos, legumes, grão-de-bico ou …
-No forno: Adicionada para recheios e gratinados, canelone, lasanha…
100 g =Acompanhamento para 10 porções
Composição media por 100 g:
Proteínas: 6,9%, Graxas: 1,1%, Hidratos de Carbono: 52,1%, Fibra: 34,7%, Potássio: 4330 mg, Cálcio: 810 mg, Magnésio: 715 mg, Fósforo: 165 mg, Ferro: 16,5 mg, Iodo: 15,9 mg, Vitamina A: 0,04 mg, Vit B 12: 0,3 mg, Vit C: 0,35 mg
| Peso | 110 g |
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