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Alga Esparguete do mar BIO 100g
7,90 €
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O esparguete do mar (Himanthaliaelongata)é uma gostosa opção de cozinha que nos fornece com grande quantidade de ferro, cálcio, e iodo. Excelente alimento para dietas de emagrecimento porque contem grande quantidade de fibra alimentícia, potássio que favorece a eliminação de líquidos e iodo que ativa o metabolismo.
É uma alga de consistência firme e textura carnosa, suas formas finas e alongadas dão o nome a esta alga cujo sabor faz lembrar ao da sepia ou calamar. É uma das algas mais valorizadas na Europa por sua riqueza nutritiva, e paladar suave. Suas formas alongadas e estreitas dão o nome a esta exuberante alga parda, muito gostosa e frequente em litorais profundos e águas agitadas. Tanto crua como cozinhada, por sua textura e sabor, é uma das algas com mais personalidade e mais sucesso entre as variedades atlânticas.
Entre as propriedades nutricionais do espagueti (Himanthaliaelongata) de mar temos que salientar seu grande conteudo en ferro, fósforo, cálcio e potássio, muito por acima de outros alimentos. Seu conteúdo em ferro é quase dez vezes superior ao das legumes e tornam o espagueti de mar em um excelente antianémico por aportar também importantes quantidades de vitaminas do grupo B. O fósforo, indispensável para as células nervosas, apresenta-se nessa alga misturado com o cálcio na proporção adequada para suprir as necessidades do organismo.
Por seu aporte em cálcio natural, evita a osteoporose e resulta um alimento indicado para pessoas que não podem consomir laticínios. O potássio ajuda à eliminação de líquidos e a combater a hipertensão, sendo um electrolito indispensável junto con el sódio para esportistas. A proporção entre o sódio e o potássio está no espagueti de mar é também a mais recomendada.
O aporte de iodo explica uma das propriedades medicinais do espagueti de mar: a prevenção do hipotiroidismo. Mesmo assim, ao estimular o iodo o metabolismo em geral, o consumo dessa alga está recomendado em pessoas obesas ou com sobrepeso, como coajudante da dieta adequada e como fonte de vitaminas e minerais capaz de paliar possívies carências na alimentação.
PREPARAÇãO
– Crua: cortar, pôr de molho 30 min e colocar na salada.
– Cozinhada: Fervida com outras verduras ou ao vapor 2-30 min. Ou também com arroz, molhos, refogados, recheio de empadas e pizzas.
– Frita: Como calamares rebozados. Escaldar primeiro, rebozar, fritar e regar com limão
100 g = acompanhamento para 10 partes.
Composição média por 100%
Proteínas: 8,4%, Gorduras: 1,1%, Hidratos de Carbono: 44,1%, Fibra: 32,7%, Potássio: 8250 mg, Cálcio: 720 mg, Magnésio: 435 mg, Fósforo: 240 mg, Ferro: 59 mg, Iodo: 14,7 mg, Vitamina A: 0,07 mg, Vit C: 28,5 mg
| Peso | 115 g |
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