Alga Dulse (Palmaria palmata) BIO 100gr

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Desde os tempos antigos, a alga Dulse é um prato tradicional em toda a linha de costa atlântica. De todas as algas, a Dulse contém a maior parte do ferro, tornando-se muito útil no caso da anemia. E particularmente recomendada por ser rica em magnésio, potássio, iodo e fósforo e contém muito pouco sódio. Ela contém uma grande quantidade de potássio e magnésio, que ajudam a combater o stress. Graças ao iodo que ajuda a prevenir e tratar doenças da tireóide.

Esta alga já era conhecida pelos antigos celtas. Graças ao seu alto teor de vitamina C ajudou a lutar contra os casos de escorbuto dos marinheiros. A alga é particularmente rica em proteínas e próvitamina A. Por causa de sua cor avermelhada, ele dá sabor a pratos rápidos e saladas, mesmo sem remolhá-la. Graças ao seu bom gosto e aroma, é uma das algas mais recomendada para comer crua o em sopa.

Na Irlanda, a alga dulse é servida como aperitivo, em combinação com a cerveja escura. Seu nome é derivado do gaélico “dils” (alga comestível).

PREPARAÇÃO

Crua: adicionada a saladas (cortada em pedaços e deixe 2 min)

Cozida: adicionada aos pratos rápida, escaldada ou adicionada no final. Mesmo com legumes, sopa de aveia, macarrão, cuscuz, omelete, polenta, milhete, quinoa.

Composição média per 100 gr

Proteína: 18% Gordura: 2% Hidratos de carbono: 56%, de Fibra: 2,5% de potássio: 7310 mg de cálcio: 560 mg Magnésio: 610 mg Fósforo: 235 mg de ferro: 50 mg de iodo: 55 mg, Vitamina A: 1,59 mg, Vit B 12: 0,9 mg, Vitamina C: 34,5 mg

Peso 110 g

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