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Agar agar em copos (Gelidium sesquipedale), 50 g
7,90 €
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| 8 + | 18% | 6,48 € |
O Agar Agar é uma das algas mais especiais da natureza, porque podem ser usadas como um agente de gelificação em diferentes preparações no mundo inteiro.
Esta alga é um produto importante porque liga sucos e muitas outras preparações.
Esta fibra solúvel e a melhor gelatina marina, extraída da alga Gelidium sesquipedale, têm um sabor neutro. O Agar Agar é utilizado como ligante e agente de gelificação em sobremesas (bolos, compotas, marmelada, pudim, cremes, sorvetes, sucos de frutas). Também serve para ligar molhos, sopas e purês. A pureza destas algas é garante que eles também são particularmente adequados para a investigação (microbiologia). Uma colher de sopa de agar-agar em flocos é suficiente para ligar um litro de líquido. Ferve durante 8 minutos.
100% vegetal. E saciante e baixa em calorias.
PREPARAÇÃO
Cozinhe por 8 minutos.
Para preparar uma gelatina sólida 1 colher de sopa de algas agar por ½ litro de líquido.
Para fazer flans mais firmes: 1 colher de sopa de algas agar por litro.
Deixe esfriar.
Como ligante sem sabor, é ideal para tortas, sopas, purês e molhos.
Média composição per 100 g:
Proteína: 0,6% Gordura: 0,1%, hidratos de carbono (fibra solúvel): 70%, de cálcio: 325 mg Magnésio: 159 mg Fósforo: 20,7 mg de ferro: 2,2 mg.
| Peso | 60 g |
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