Categoria: Matérias primas

O cacau fornece vitalidade, antioxidantes e fibra alimentar, é rico em proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis

O Lúcumo cuja denominação botânica é Lúcuma obovata H.B.K. é um frutal originário da área andina.

Oriunda do Peru, foi cultivada desde tempos imemoriáveis em nosso país, sendo achada em tumbas andinas com mais de 4,000 anos.

A semente é muito pequena, rica em mucílagos, fécula e óleo; têm uns 2 mm de comprimento por 1, mm de largura, e é ovalada e lustrosa.

O milho roxo, é uma herança saudável para a humanidade; dado que contem sustâncias fenólicas e antocianinas

O látex das árvores amazônicas do gênero Crotón, especialmente C. lechero, é usado em forma tradicional desde muito antigo.

A quinua tem sido utilizada desde tempos ancestrais, particularmente em regiões dominadas pelos incas para diversos pratos pois consideram-na.

A maca (lepidium meyenii) é uma crucífera qualificada como uma das raízes e tubérculos andinos de mais alto conteúdo proteico

O camu camu é uma fruta que cresce na Amazônia peruana, principalmente em zonas inundáveis.

As sementes de Sacha Inchi têm um alto conteúdo de Omega 3, Omega 6 , bom nível de proteínas e aminoácidos essenciais.

Na medicina tradicional seus frutos se usam para combater o raquitismo, a casca raíz e folhas as usam para tratar diabete.