- You have no items in your shopping cart
- Subtotal: 0,00 €
Kombu algen 100gr BIO
7,90 €
| Uni. | - % | P. uni |
|---|---|---|
| 3 - 6 | 10% | 7,11 € |
| 7 + | 15% | 6,72 € |
Typisch aan de Kombu-alg is zijn hoge gehalte aan iodium, potassium en calcium, met name iodium, een waardevol natuurelement voor de goede werking van de schildklier. Kombu-algen zijn bijzonder rijk aan mineralen, aminozuren en eenvoudige suikers, maar zijn voornaamste voedingswaarde zit in de koolhydraten, hoewel deze alg, zeker in vergelijking met de groenten die we gewoonlijk eten, ook een grote dosis eiwitten bevat.
De Kombu-alg is een eetbare alg uit de zeeën van noordoost Azië en die al meer dan 1000 jaar in de keuken wordt gebruikt. Vandaag de dag ligt het zwaartepunt van de productie bijna volledig in Japan, maar de kombu alg wordt overal ter wereld gegeten.
Deze alg is arm aan calorieën, maar bijzonder rijk aan mineralen, hij bevat een cocktail van ijzer, calcium en potassium, die een belangrijke rol spelen in de goede groei en ontwikkeling van spieren en beenderen, en ervoor zorgen dat onze bindweefsels voldoende zuurstof krijgen.
Deze caloriearme alg bevat veelvuldige voedingsstoffen die een positieve werking hebben op het lichaam. Door zijn (plantaardige) ijzer en eiwitten is deze alg bijzonder geschikt voor strikte vegetariërs, hij kan namelijk een mogelijk tekort aan deze voedingsstoffen helpen voorkomen.
Kombu algen zijn groot, bruin en leven op een gemiddelde diepte van 12 m. De kombu alg is bijzonder rijk aan alginezuur, heeft een vlezige structuur, omwille van zijn goede smaak wordt het in de keuken gebruikt, als een groente. Dankzij zijn glutaminezuur verzacht het groenten. De algen hebben een verzadigend effect en zijn rijk aan mineralen, vooral calcium en magnesium.
BEREIDING:
Verwarm de oven 5 minuten voor aan 200 ºC zonder de algen te laten weken, of snel bakken in een hete pan. Ideaal voor soepen, groenten, stoofpotjes, omeletten met ui…
Of 20 minuten in de snelkoker
Of 1 uur in een kookpot, samen met groenten (linzen, kikkererwten, etc…)
Wilde Atlantische alg, leeft op grote diepten en kan tot 2 m groeien. De kombu-alg heeft een vleesachtige consistentie, rijk aan mineralen, essentiële aminozuren en vezels.
100 g = 10 porties als bijgerecht
Gemiddelde samenstelling per100 g:
Eiwitten: 29%, Vetten: 0,3%, Koolhydraten: 43,1%, Vezels: 30%, Potassium: 2030 mg, Calcium: 330 mg, Magnesium: 370 mg, Fosfor: 165 mg, Ijzer: 23 mg, Iodium: 17,3 mg, Vitamine A: 3,6 mg, Vit B 12: 2,9 mg, Vit C: 4,2 mg
| Gewicht | 110 g |
|---|
Aanverwante producten
