Alga kombu BIO (Laminata) 100gr

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L´alga Kombu è caratterizzata per suo forte contenuto di iodio, potassio e calcio. Soprattutto il primo, che è molto apprezzato per mantenere le ghiandole endocrine in buona salute. E ´importante ricordare anche la sua ricchezza di sali minerali, aminoacidi e zuccheri emplici. Tuttavia, i nutrienti predominanti sono i carboidrati, anche se non possiamo dimenticare il loro alto contenuto di proteine rispetto alle verdure comunemente consumate.

Il Kombu è un’ alga commestibile che ha le sue origini nei mari del nord-est asiatico ed è utilizzata da più di mille anni per scopi alimentari. Ora, la produzione è quasi interamente basata in Giappone ma, sicuramente, è consumato in tutto il mondo.

Il suo valore calorico è basso, ma è ricca di sali minerali, perché ha ferro, calcio e potassio, tutti i principali la corretta crescita e lo sviluppo di muscoli e ossa, nonché la contrazione muscolare e l´ossigenazione tessuti.

D´altra parte, quest’ alimento a basso contenuto calorico dà molti nutrienti benefici al corpo ed è una risorsa ampiamente utilizzata per vegani, poiché aiuta a prevenire eventuale carenze di ferro e proteine, sebbene di origine vegetale.

Grande, marrone, vive una profondità media di 12 m. La kombu è particolarmente ricca di acido alginico. Le foglie carnose sono utilizzate in cucina per insaporire o come una verdura di più. L´acido glutammico ammorbidisce le verdure. Produce un effetto saziante ed è ricco di sali minerali, in particolare calcio e magnesio.

PREPARAZIONE:
Cuocere per 5 minuti a 200 ° C senza ammollo, o cuocere alla padella calda. Per le minestre, verdure, minestroni, frittate di cipolla …

O 20 minuti in pentola a pressione.
O in acqua bollente 1 ora, con legumi (lenticchie, ceci, ecc …)
Alga selvaggio atlantica. Vive in acque profonde e può misurare fino a 2 m. La kombu è carnosa, ricca di minerali, amminoacidi essenziali e fibre.

100 g = contorno per 10 porzioni

Composizione media per 100 g: 

Proteine: 29%, Grassi: 0,3%, Idrati di Carbono: 43,1%, Fibra: 30%, Potassio: 2030 mg, Calcio: 330 mg, Magnesio: 370 mg, Fosforo: 165 mg, ferro: 23 mg, iodio: 17,3 mg, Vitamina A: 3,6 mg, Vit B 12: 2,9 mg, Vit C: 4,2 mg

Peso 110 g

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