Alga Dulse BIO (Palmaria Palmata) 100gr

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Fin dai tempi antichi, l’alga dulse è tradizionalmente consumata nella regione atlantica. Si tratta dell’alga la più ricca di ferro, per quello è molto raccomandata contro l´anemia. Ha alto contenuto di magnesio, potassio, fosforo e iodio, è povera di sodio. Il suo alto contenuto di potassio e magnesio la convertisce in un potente alleato nella lotta contro lo stress, mentre il suo contenuto di iodio permette il trattamento e la prevenzione della tiroide.

Già nota agli antichi Celti, impediva lo scorbuto tra i marinai per la sua ricchezza di vitamina C. E notevole anche per il suo contenuto di proteine ​​e vitamine pro. Col suo colore rosso, dà vivacità alle insalate e pasti veloci, anche senza ammollo. Grazie al suo delicato sapore e aroma, è una delle alghe più adatte per dar sapore alle zuppe, e si può consumare cruda.

In Irlanda, il dulse è servito come antipasto, accompagnato di stout (birra nera).Il suo nome deriva dal gaelico “dils” (alghe commestibili) e non ha nulla a che fare con il significato di ‘dolce’.

PREPARAZIONE

Cruda: in insalate (tagliare ed ammollare per 2 min)

Cotta: per zuppe e pasti veloci, basta scottare o aggiungere al fine. Verdure, zuppa di avena, pasta, cous cous, frittata, polenta, miglio, quinoa.

Composizione media por 100 g

Proteine: 18%, Grassi: 2%, Glucidi: 56%, Fibra: 2,5%, Potassio: 7310 mg, Calcio: 560 mg, Magnesio: 610 mg, Fósforo: 235 mg, Hierro: 50 mg, Iodo: 55 mg, Vitamina A: 1,59 mg, Vit B 12: 0,9 mg, Vit C: 34,5 mg

Peso 110 g

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