Alga agar agar Fiocchi (Gelidium Sesquipedale) 50gr

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L’Agar agar è una delle alghe più particolare che esiste, in quanto ha la capacità di gelatinizzare varie preparazioni. Questa importante gelatina naturale è diventata molto importante nel mondo, per il dono di solidificare succhi e molte altre preparazioni.

Si tratta della gelatina la più alta qualità marine. La fibra solubile è estratta dalle alghe marine Gelidium sesquipedale e ha sapore neutro. E utilizzata come addensante e gelificante nei dolci (torte, marmellate, gelatine, creme, creme, sorbetti, succhi di frutta).

Utilizzata anche per addensare salse, minestre o puree. Con il suo elevato grado di purezza è utilizzato anche nella ricerca (microbiologia). Un cucchiaio di fiocchi di agar agar possono addensare 1 litro di liquido. Bollire per 8 minuti.

100% vegetale. E ´soddisfacente e ha un basso contenuto di calorie.

PREPARAZIONE
Far bollire per 8 minuti.
Per rendere la gelatina consistente: 1 cucchiaio di agar agar per ogni mezzo litro di liquido.

Per addensare il budino: 1 cucchiaio per litro
Lasciare raffreddare.
Come sapore neutro addensante, è ideale anche in torte, salate, zuppe, puree e salse gelificanti.

Composizione media per 100 g:
Proteine: 0,6%, Grassi: 0,1%, Glucide (fibra solubile): 70%, Calcio: 325 mg, Magnesio: 159 mg, Fosforo: 20,7 mg, ferro: 2,2 mg.

Peso 60 g

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