Catégorie : Matières Premières

Le cacao apporte de la vitalité, des antioxydants, de la fibre, il est riche en protéines, en hydrates de carbone et en graisses saines.

Le Lucumo dont la dénomination botanique est Lucuma obovata H.B.K. est un fruit originaire de la zone andine.

Originaire du Pérou elle a été cultivée depuis des temps immémoriaux dans notre pays, ayant été retrouvée dans des tombes andinnes vieilles de 4000 ans

La graine est très petite, riche en mucilages, en fécule et en huile. Elle mesure 2 mm de long par 1 mm de large, de forme ovale et brillante.

Le maïs violet ou maïs morado est un produit héritage saine pour l’ humanité vu qu’ il contient des substances phénoliques et anthocyanes.

Le Sang dragon est un latex des arbres amazoniens du genre Crotons, spécialement Croton lechleri. Utilisé de manière traditionnelle depuis des temps très anciens.

La quinoa a été utilisée depuis des temps ancestraux particulièrement dans les régions dominées par les Incas ; pour plusieurs plats elles est considérée.

Info matière première maca en vrac. La maca (lepidium meyenii) est une crucifère qualifiée comme étant l’ une des racines et tubercules andines de plus fort contenu en protéines.

Le camu camu est un fruit qui pousse en Amazonie péruvienne principalement dans les zones inondables.

Les graines de Sacha Inchi possèdent un fort contenu en oméga 3, oméga 6, un bon niveau en protéines et en acides aminés essentiels.

Dans la médecine traitionnelle ses fruits sont utilisés pour combattre le rachitisme, l’ écorce la racine et les feuilles sont utilisées pour combattre le diabète.