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Una alimentación rica en proteínas, especialmente de carnes rojas puede propiciar el aumento de los niveles de ácido úrico en la sangre y desencadenar otras enfermedades como la gota, afecciones renales, artríticas, entre otras

 

Que es el ácido úrico?

Es un compuesto orgánico producto del desecho del metabolismo del nitrógeno en nuestro organismo (principalmente urea), pudiendo encontrase en pequeñas cantidades en la orina. El ácido úrico proviene en gran parte de la alimentación, pero también es fabricada por nuestro organismo a nivel celular
Cuando incrementamos la ingesta de las purinas (carnes, vísceras, mariscos, frutos secos, embutidos) se produce un aumento de la producción de ácido úrico.

 

¿Cuáles son los niveles normales de ácido úrico en sangre?

Valores normales en mujeres de 2 a 4 mg/100 ml.
Valores normales en varones hasta 6.8 mg/100 ml.

Cuando los niveles se encuentran por encima de lo normal (hiperuricemia) pueden deberse a: acidosis, alcoholismo, diabetes, gota, hipoparatiroidismo, leucemias, insuficiencia renal, nefrolitiasis, toxemia del embarazo, ejercicio excesivo y alimentación rica en purina

Factores de riesgo

El alcohol impide la eliminación de ácido úrico.
Tomar café en exceso
Consumir una dieta rica en calorías.
Exceso de purinas y grasas saturadas.
Poca ingesta de líquidos.
Consumo crónico de aspirina y diuréticos tiazidicos

 

Como prevenirlo

Consumiendo alimentos con poco aporte en purinas como:
Panes blancos y galletas
Cereales y derivados, como arroz, harinas, pastas, fideos.
Huevos
Frutas en general
Gelatinas
Leche y derivados
Aceites vegetales
Aceitunas, pickles y encurtidos
Verduras, excepto, espárragos, espinacas, brócoli que se deben consumir con moderación

 

Cuáles son los alimentos prohibidos cuando tenemos el ácido úrico alto?

Los alimentos con alto contenido en purinas son:

Carnes rojas
Mariscos
Frutos secos
Embutidos
Conservas
Espinacas

 

Tratamiento natural

La avena: puede ayudar a disminuir el exceso de ácido úrico en sangre.
La papa: ayuda a bajar los niveles de ácido úrico en el organismo, hay que extraer el jugo de la misma y beberlo por lo menos durante 2 semanas seguidas.
Zarzaparrilla: por su efecto diurético es apropiado para disminuir los niveles de ácido úrico pues la correcta eliminación de líquidos de nuestro organismo ayuda a eliminar las acumulaciones serosas en las articulaciones, mejorando la movilidad y disminuyendo el dolor.
Tomate: se recomienda beber tres veces al día el jugo de un tomate bien maduro, esto facilita la eliminación del ácido úrico de nuestro organismo
Arándano rojo: el jugo de esta fruta, consumido 3 veces al día ayudaa eliminación el ácido úrico.
Diente de león: La infusión de esta planta consumida con regularidad ayuda a eliminar líquidos y toxinas de organismo, controlando también la cantidad de ácido úrico.

 

Bibliografía

“Ácido Úrico”. Ramón Rosales Duno. Universidad de los Andes. Dirección General de Cultura y Extensión Universitaria.
¿Es el ácido úrico un factor de riesgo cardiovascular?, ¿cuál es su implicación en la progresión de la enfermedad renal crónica?. P. Molina, S. Beltrán, A. Avila, V. Escudero, J.L.Gorriz, E. Alcoy, L.M. Pallardo. Servicio de Nefrología. Hospital Universitario. Valencia. Jul. 2011
Loza E. Epidemiología de la gota. Reumatol Clin Supl. 2010;5(1):2-6.

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