Alga Nori (Porphyra umbilicalis) BIO 100gr.

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El alga nori es muy conocida especialmente por su utilización en el sushi. De las algas marinas, el alga nori es una de las que tiene mayor contenido en provitamina A, siendo una de las opciones más adecuadas para todos aquellos que desean fortalecer el estado de salud de sus uñas y cabello.

El alga Nori también ayuda a reducir el colesterol en sangre y contribuye en la eliminación de metales pesados del torrente sanguíneo. Al igual que otras algas marinas, el alga Nori tiene buenas cantidades de yodo, siendo de gran utilidad en tratamientos de gota y en la prevención del bocio. Esta alga, además, posee un buen contenido de vitaminas del complejo B, como también proteínas, hierro, potasio y calcio.

Es un alga de pequeño tamaño y muchos pliegues. En Japón se cultiva y se elabora molida en forma de láminas prensadas. En Galicia se encuentra silvestre en la bajamar y se muele posteriormente en forma de copos. Tiene un sabor intenso y puede usarse cruda o ligeramente tostada para desmenuzarla después sobre el plato. Destaca en proteínas, vitamina A y vitamina B12

PREPARACIÓN:
-Cruda: Remojar 20 min y añadir a ensaladas
-Tostada: Sin remojar, tostar 2 min al horno o pasar por la sartén bien caliente. Esparcir sobre el plato de ensalada, sopa, arroz, cuscús, verduras, etc.
-Hervida o al vapor: 15 min con patatas, arroz o verduras.
-Rehogada: en tortillas, croquetas, pasta, huevos, verduras, guisantes, garbanzos…
-Al horno: Acompañando rellenos y gratinados, canelones, lasaña…

100 g =Acompañamiento para 10 raciones

Composición media por 100 g:
Proteínas: 6,9%, Grasas: 1,1%, Hidratos de Carbono: 52,1%, Fibra: 34,7%, Potasio: 4330 mg, Calcio: 810 mg, Magnesio: 715 mg, Fósforo: 165 mg, Hierro: 16,5 mg, Yodo: 15,9 mg, Vitamina A: 0,04 mg, Vit B 12: 0,3 mg, Vit C: 0,35 mg

Peso 110 g

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