Soja-Isoflavone, Sachinformationen und Studien dazu

HERKUNFT UND BESCHREIBUNG
Soja als Lebensmittel und Hauptproteinquelle geht schon auf die alten Chinesen zurück.
Nach Überlieferung aus der antiken Literatur stammt Soja aus dem östlichen Asien. Soja besitzt einen hohen Nährwert und war zunächst in China weit verbreitet, bevor es auch in anderen asiatischen Ländern und schließlich auch in Europa bekannt und verwendet wurde. Soja fand seinen Einzug in die Neue Welt im späten 19. Jahrhundert, aber seine wirtschaftliche Bedeutung erlangte es erst in der Zeit zwischen dem 1. und 2. Weltkrieg, in der die die normale Versorgung mit Kokosöl und Palmöl aus Fernost unterbrochen wurde und die Pflanzenölindustrie zu Ersatzstoffen wie Soja zurückgreifen musste.
Am häufigsten wird Soja in Mittel-und Südamerika angebaut, besonders in Brasilien und Argentinien.

DER NUTZEN DER SOJA ISOFLAVONE

Isoflavone haben eine leichte östrogene Wirkung und ihre chemische Struktur ermöglicht ihnen an den gleichen Stellen die Östrogen wirken und daher können sie diese auch ersetzen bzw. ergänzen. Sie helfen die Beschwerden zu lindern, die während der Wechseljahre auftreten.
Isoflavone sind auch bei der Prävention von Knochensubstanzverlust beteiligt, da sie durch ihre östrogene Wirkung die Mobilisierung von Knochencalcium verhindern. Außerdem blockieren sie die Absorption von Calcium, die dann verursacht wird, wenn der Östrogenspiegel im Blutplasma abnimmt.
Während der Wechseljahre sollten besonders Calcium, Vitamin D und Isoflavone verwertet werden. In dieser Phase des Lebens einer Frau treten eine Reihe von wichtigen Veränderungen im Körper auf.
Aufgrund der hormonellen Veränderungen ist es notwendig, einige Empfehlungen bezüglich Gesundheit und Ernährung zu beachten. Während dieser Phase der Veränderung haben Frauen ein erhöhtes Risiko für Osteoporose, erhöhte Blutfette, Arteriosklerose sowie leiden unter Gewichtszunahme.
Aus diesem Grund kann eine richtige Ernährung vor dem Einsetzen der Wechseljahre zu einer Verminderung dieser Wirkungen beitragen, die durch die hormonellen Veränderungen verursacht werden und die dadurch auftretende Krankheitshäufigkeit verringern.

WIE WIRKEN SOJA-ISOFLAVONE IN UNSEREM ORGANISMUS?
Lindern die Beschwerden der Wechseljahre
Reduzieren das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen: hemmen die Muskelkontraktilität der Blutgefäße. Wirken in Prozessen bei der Thrombozytenaggregation und reduzieren das Risiko einer Thrombusbildung. Erzeugen einen moderaten Rückgang des LDL (schlechtes Cholesterin), vor allem bei Menschen mit einem hohem Cholesterinspiegel .
Wirken positive auf Knochenverlust
Wirken antioxidativ, ähnlich wie Vitamin E und erzeugen dadurch eine Entspannung der Blutgefäße, verringern die Oxidation der Proteine​​, die das Cholesterin aus der Leber in andere Körperteilen transportieren und aktivieren ihren Stoffwechsel. Dadurch wird die Gefahr der Bildung von atherosklerotischer Plaque in den Arterien reduziert. Unter den Isoflavonen besitzt Genistein die höchste antioxidativen Kapazität.
Erhöhen die Produktion von Hyaluronsäure, was zu einer Verbesserung des Erscheinungsbildes der Haut führt.
Sind selektive Östrogen-Rezeptor-Modulatoren. Es gibt zwei Arten von Östrogenrezeptoren:
* Alpha-Rezeptoren: kommen in der Brust, der Gebärmutter, den Eierstöcken, im Hoden und in der Leber vor. Die ständige Bindung der Östroge an diese Rezeptoren begünstigt die Bildung von Tumoren und wirkt prokarzinogen. Die Phytoöstrogene, die sich an die Alpha-Östrogen-Rezeptoren binden, verhindern, dass sich Östrogene an diese binden. Dami blockieren sie diese Rezeptoren und helfen, das Krebsrisiko zu senken.
* Beta- Rezeptoren: kommen in einigen Blutzellen, in der Lunge, Prostata, Blase, in den Knochen und im Thymus vor und besitzen positive Wirkungen. Phytoöstrogene binden binden sich an diese Rezeptoren, wenn die Menge an Östrogen gering ist. Sie imitieren damit die Arbeit der eigentlichen Östrogene.

Die Affinität der Isoflavone für diese Rezeptoren wird durch ihre chemische Struktur bestimmt, obwohl sie nicht einmal Cholesterinderivat sind, aber sie sind den tierischen Östrogen sehr ähnlich. Die Affinität der Phytoöstrogene für Beta-Rezeptoren ist 30-mal höher ist als die für Alpha-Rezeptoren, sodass sie als selektive Modulatoren dieser Rezeptoren angesehen werden.

DIE CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER SOJA-ISOFLAVONE
Soja ist eine hochproteinhaltige Nahrung und es enthält fast alle essentiellen Aminosäuren, die der Körper braucht, um seine eigenen Proteine ​​zu produzieren. Es ist reich an Lecithin, Omega-3-und Omega-6. Es liefert Mineralien wie Eisen, Kupfer, Magnesium, Phosphor, Kalium, Mangan und Vitamine, wie Vitamin K, Thiamin, Riboflavin und Folsäure. Es besitzt nur wenig Natrium, während sein Faseranteil hoch ist, was die Verdauung erleichtert.
Soja ist eines der reichsten Lebensmittel an Isoflavonen, pflanzliche Stoffe mit positiven Nutzen für die Gesundheit.

DURCHGEFÜHRTE STUDIEN ÜBER DIE SOJA-ISOFLAVONE
Eine aktuelle Studie hat gezeigt, dass Isoflavone starke antioxidative Eigenschaften haben, vergleichbar mit denen von Vitamin E. Diese antioxidanten Wirkungen können langfristige das Krebsrisiko senken. Genistein ist das stärkste Antioxidans unter den Soja-Isoflavonen, gefolgt von Daidzein.
Wissenschaftler der Stiftung IMABIS Malaga, im Biomedical Research Center , die im Bereich der Pathophysiologie von Adipositas und Ernährung (CIBERobn) arbeiten, haben die schützenden Eigenschaften von Soja-Isoflavonen gegen Gewichtszunahme, gegen die Aktivierung des thermogenen braunen Fettes und das verringerte Lebersteatoserisiko (Fettleber)nachgewiesen.
Diese Tatsachen sind die Ergebnisse von Tierversuchen, die im „British Journal of Pharmacology ´´ veröffentlicht wurden. Wenn Ihr Skalierbarkeit auf Menschen übertragbar wäre, hätte man eine neue therapeutische Alternative gegen Fettleibigkeit und könnte die Wirkstoffe von Soja anstelle von Medikamenten einsetzen – wie die IMABIS erklärt. Schon seit Jahren werden die natürlichen Wirkstoffen als vorteilhaft für die Gesundheit angesehen und die Ergebnisse dieser Studie bekräftigen diese Theorie. Darüberhinaus sind Isoflavone Antioxidansien, wirken antikarzinogen und schützen die Knochen oder das koronare Systems. Isoflavone wirken analog zu bestimmten Hormonen, wie z.B. Östrogen, die vom menschlichen Körper ausgeschieden werden.
Studien diesbezüglich an Mäusen wurden von Dr. Carlos Haya von der Universitätsklinik Malage und dem Teamleiter von CIBERobn Fernando Rodríguez de Fonseca durchgeführt. In diesen Studien wurde durch eine Ernährung, die besonders reich an Kohlenhydraten und Fetten war, bei den Ratten Übergewicht verursacht. Als Konsequenz litten die Tiere unter Fettleibigkeit, Diabetes und bekamen eine Fettleber. Danach bekammen die Versuchstiere über 2 Wochen lang Isoflavonadaizin. Dann wurden die Tiere getötet und untersucht. Dabei wurde festgestellt, dass je höher die Dosis von Daizeín in der Ernährung war, desto geringer war die Gewichtszunahme und das Vorhandensein von Leberfett . Das belegt die positiven Eigenschaften der Isoflavone bei Adipositas und Diabetes. Sie verbessern die Zuckerkontrolle und die Insulinresistenz – wie Rodríguez de Fonseca ausführte. Aber das waren nicht alle Schlussfolgerungen dieser Studien. Das Niveau von Leptin, ein Hormon, das unter dem Namen Schlankheitshormon bekannt ist, erhöhte sich. Leptin hemmt den Appetit und verringert den Anteil von Adiponecin. Aus all diesen Gründen empfehlen die Wissenschaftler Isoflavone in der Ernährung beizufügen,vor allem, wenn jemand unter Lebersteatose leidet.
Epidemiologische Studien legen den Schluss nahe, dass Unterschiede in der Ernährung die geringere Inzidenz von kardiovaskulären Erkrankungen in Japan im Vergleich zu Ländern wie den USA und Großbritannien erklären können, wo dem Organismus weniger Isoflavonen zugeführt werden. Der Wirkungsmechanismus der Isoflavone in Bezug auf die kardiovaskuläre Gesundheit beeinhaltet ebenfalls ihre hypocholesterolemische Wirkung, ihre Wirkung als Antioxidans und ihre vaskulären Wirkungen auf Blutplättchen und Zytokine. Die starken antiatherogenischen Effekte der Isoflavone bewirken eine Reduktion von Cholesterin niedriger Dichte in Verbindung mit Lipoproteinen, die Modulation von proinflammatorischen Zytokinen, Zelladhäsionsproteinen ​​und der Stickoxidbildung. Sie schützen die Lipoproteine ​​geringer Dichte vor Oxidation, hemmen die Thrombozyten-Aggregation und verbessern die vaskulären Reaktivität. Isoflavone können gegen Hautschäden wirken, die durch Sonneneinstrahlung, Krebs oder Hautalterung verursacht wurden. Bei Tieren und Menschen wird durch die oberflächliche Anwendung von Genistein die Haut vor der UV-Bestrahlung geschützt
Die Iberoamerikanischen Gesellschaft für wissenschaftliche Information (SIIC) erwähnte im Jahr 2002, dass Studien am Menschen bestätigen, dass Isoflavone positive hormonelle Wirkungen haben und vielen Krankheiten in der westlichen Bevölkerung (Brustkrebs, Wechseljahresbeschwerden, Osteoporose und Herz-Kreislauf-Krankheiten) vorbeugen können, wo gewöhnlich diese natürlichen Verbindungen in der Ernährung fehlen.

WARNHINWEISE
In zahlreichen Studien am Menschen wurde gezeigt, dass Nahrungsmittel oder Nahrungsergänzungsmittel, die reich an Isoflavonen sind und über einen Zeitraum zwischen 1 und 6 Monaten in einer Menge von 3 mg d bis 131 mg / d (mg pro Tag), Aglykonen entsprechend, keine berichteten Nebenwirkungen lieferten, was beweisy, dass auch der ständige Konsum von Isoflavonen keine Risiken birgt.