Lila Mais (Zea mays)

Beschreibung:
Lila Mais ist nur eine Art, aus der Gruppe der zahlreichen Maisarten (Zea Mays)., der in einer Höhe zwischen 1000 und 3000 Metern wächst.

Sein Stamm ist fest und gerade und kann eine Höhe von bis zu 4 m erreichen. Der lila Mais ist ein wirkliches Erbe für die Gesundheit der Menschheit; da er phenolische Substanzen und Anthocyane enthält. Außerdem besitzt er andere sekundäre Pflanzenstoffe, die wichtig für die Gesundheit sind. Wegen seines Nährwertes ist er schon seit der Präinkazeit Bestandteil der Anden-Küche gewesen. Aus der Pflanze wird aber auch das beliebte Getränk namens Chicha morada hergestellt, das einen hohen Anteil an Phenolen besitzt. Der Farbstoff, der dem Mais seine charakteristische Farbe gibt, ist ein Anthocyanin namens Cyanidin-3-b-Glukose, das sowohl in den Körnern sowie im Kolben vorkommt. Dieser natürliche Farbstoff hat insofern einen gesundheitlichen Nutzen, da er ein Antioxidans mit weltweit anerkannten medizinischen Eigenschaften ist.

Herkunft:
Aus den Andentälern, von der Zentralküste und ist charakteristisch für weniger fruchtbare Böden. Die wichtigsten Anbaugebiete sind: Lima, Ancash, Arequipa und die Andenregion von Peru (Anden)

Verarbeitung und Präsentationen:
Vollständige lila Maiskörner
Lila Maispulver
Pulver aus lila Maiskolben

Bescheinigung:
Erhältlich in loser, unverpackter Form oder als ökologisch herkömmliches Endprodukt.

Handelsdaten:

Präsentation: in 5 oder 10 kg Säcken oder als Sonderauftrag .

Verkaufsbedingungen
Versand von Spanien: Exworks Preise ohne Transport oder DDP (set to target store). Wir servieren Mindestbestellwert von 20 kg nach Europa.

Aus Peru: Lima FOB oder CIF-Preise in der Luft- und Seefracht weltweit. Mindestabnahme 200 kg.